Recette petites crèmes à la vanille comme "la laitière" ;)

Voici la recette toute simple des crèmes que j'adore de la laitière.

Vous savez, ces crèmes à la fois fermes et fondantes, onctueuses etc etc ... bref, pour de l'industriel, elles sont top !

Du coup je les fais régulièrement moi même et elles sont aussi bonnes, peut être même meilleures parce que je sais ce que je mets dedans !

Pour les réaliser il vous faut juste :

2 belles gousses de vanille
5 oeufs frais ( 1 œuf entier + 4 jaunes nb : moi je ne jette pas les blancs, j'en fais des macarons ou un tiramisu par exemple ! )
500 ml de lait entier
1 sachet de sucre vanillé
60 g de sucre

J'ai pu remplir 4 pots de récup la laitière et 2 grands pots de récup crème brulée.

Ensuite y'a plus qu'à :

Préchauffer votre four à 150°c

Faire chauffer le lait, égrainer les gousses de vanille et mettre les graines + les gousses dans le lait pour bien infuser.

Une fois le lait chaud ( ne pas faire bouillir ) , retirer du feu et mettre de côté.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs + l'oeuf entier + le sucre. Dans l'idéal mélanger au batteur pour bien blanchir le mélange.

Incorporer le lait dans le saladier et bien mélanger.

Dans un plat disposer les pots et les remplir du mélange.

Verser de l'eau dans le fond du plat jusqu'à la moitié pour cuire au bain marie.

Mettre au four pour 35 minutes ( four à chaleur tournante pour moi. )

Sortir le plat et laisser refroidir.

Mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures. 

A vous les variantes chocolat, caramel ou pistache ;)

Test bières aromatisées vodka agrumes SKØLL

Désolée pour l'article qui vient bien après le test en lui même mais j'ai eu peu de temps pour publier ces derniers jours...

Je vous en avais déjà parlé lors d'un précédent post, j'ai testé la bière SKØLL aromatisée. 

Heureusement que j'étais présente le jour de la livraison parce que vu le poids du colis ( 18 bouteilles de 33 cl !!!) jamais je n'aurais pu aller chercher ça à la poste toute seule ;)

Bref, donc j'ouvre mon colis et je découvre ces longues bouteilles bleues avec leurs étiquettes argentées. Je constate aussi que les capsules se dégoupillent , pas besoin de décapsuleur ou, à défaut, de briquet ( jamais réussi mais j'ai vu faire donc c'est possible ;).

Le beau temps n'étant pas au rendez vous, je n'ai pas particulièrement envie d'une bonne bière bien fraîche, celle ci se déguste à environ 5 °c pour l'apprécier pleinement. 

Alors les jours passent (et ne se ressemblent pas) quand soudain il est là, oui le soleil existe en vrai !!! Et c'est parti, les envies de barbeuc' et d'apéros qui vont avec reviennent avec lui. 

Jour J, 33° c à l'ombre... Faut allumer le barbeuc alors que je n'en peux déjà plus... Donc je délègue et pour remercier monsieur, je lui offre gracieusement une SKØLL fraichement "dégoupillée" et à température idéale !

Monsieur goute et y va franchement !!! Ouh la doucement quand même, il fait hyper chaud et il boit ça comme un soda... à 6°c d'alcool le soda quand même... Mais je goute aussi et c'est vrai que ça passe tout seul ;)))

C'est frais, mélange parfait entre la vodka et les agrumes. J'adore. Lui aussi.

Je vous passe les détails du barbeuc et des sardines grillées mais les invités ont droit à leurs bouteilles bleues eux aussi et tout le monde à adoré !

" On dirait une bière blanche avec du sirop de pamplemousse !"

" hum, on sent bien la vodka "

" j'en reprendrais bien une autre moi ! y' en a d'autres au frais ??? "

Si vous en avez l'occasion, n'hésitez pas ! Évidemment faut aimer la bière hein ... mais pour être honnête, je n'aime pas les bières classiques kronenbourg , 1664 etc et j'ai une préférence pour les bières blanches ou ambrées. Mais la, c'est sur, j'en rachèterai très certainement !

Bonne dégustation et vive l'été ;)