Cheesecake Mars et ça repart ;)

J'ai découvert la recette du cheesecake au chocolat sur le blog de lolibox, mais comme j'ai fait une overdose de spéculoos et que j'avais vraiment envie de quelque chose d'un peu original, j'ai choisi de modifier quelques trucs et de le faire à base de Mars.

Attention ce craquage se prépare la veille !!!

Voici la recette :

Ingrédients pour un moule à charnière de 20 cm de diamètre environ :

Pour la base biscuit :

2 paquets de palets bretons mixés grossièrement.
60 g de beurre

Pour le gâteau :

Fromage frais 200g
Mascarpone 250g
Fromage blanc 350 g
4 barres de Mars
4 oeufs
30 g de sucre glace
3 càs d'eau

Pour le glaçage :

100 g de chocolat au lait patissier
10 cl de crème liquide

Pour la déco :

2 barres de Mars

Ensuite y'a plus qu'à :

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les miettes de palets bretons et le beurre.
Recouvrir le fond de votre moule à charnière d'un papier cuisson et recouvrir avec le mélange.
Bien tasser, aidez vous du dos d'une cuillère.

Enfourner pour 10 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.
Faire fondre les barres Mars avec l'eau. Remuer sans cesse et arrêter le feu immédiatement lorsque le chocolat est fondu.

Ajouter les barres fondues au précédent appareil, continuer de mélanger avec le fouet.

Incorporer le fromage blanc, le mascarpone et le fromage frais en fouettant pour que que le mélange soit lisse.

Verser cette préparation sur la base de palets bretons.
(NB : j'avais coupé des morceaux de Mars que j'avais disposé un peu partout dans la préparation mais ils n'ont pas résisté à la cuisson. Peut être les couper et les congeler bien avant ??? à suivre ...)

Cuire 10 min à 180°C puis baisser la température du four à 110°c et poursuivre la cuisson pendant 1h30.

Après ce temps de cuisson, sortir le gâteau et le laisser refroidir.

Pour la ganache :

Casser le chocolat au lait pâtissier dans une casserole et ajouter la crème liquide.

Faire fondre le chocolat à feu doux.
Une fois fondu, retirer hors du feu et attendre que le mélange soit tiède.

Verser sur le cheesecake. Égaliser à l'aide d'une maryse.

Mettre au frigo jusqu'au lendemain.

Sortir le cheesecake et servir aussitôt ! C'est meilleur bien frais.

Si vous testez, n’hésitez pas à m'envoyer vos photos par mail ;)